The Colombian food-truck (matarvagn) Mijita has joined Wolt, offering home-delivery of its mouth-watering gluten-free Colombian dishes, making it a double-first for Wolt in Iceland - the first 100 percent gluten-free restaurant and the first to offer Colombian cuisine.

Mijita combines Colombian flavors and dishes with top-grade local Icelandic produce and meats. The result is tasty empanadas and arepas and a varied menu of dishes that may seem exotic to most Icelanders, but has been hugely popular. Mijita opened for business in 2022 and has since established itself as the pioneer of the Colombian arepa and empanada in Iceland.

Mijita is run by Maria Jimenez Pacifico, who came to Iceland from Colombia when she was 13 years old. She has been cooking at food-festivals all over Iceland for the past years, but moved the business to her bright yellow food-truck in 2023. The food truck will mostly be based in Kópavogur, except for the times when Mijita temporarily operates from other locations in the Reykjavik area due to specific events or festivals. However, Mijita will keep serving Wolt customers from all locations they operate in.

^{Maria Jimenez Pacifico, owner of Mijita}

Mijita offers gluten free arepas and empanadas made from corn, which are the most popular in Colombia cuisine and an ubiquitous street food in South America. Every latin country has their own version and Mijita’s have a special combination of ingredients that has positioned them as the Top 3 best Street Food in Iceland in less than 2 years since they started out.

 – Corn is a staple of Colombian cuisine, so in general Colombian food makes little use of gluten. I am also gluten and lactose intolerant myself, so I wanted to propose a tasty and healthy food option for the Icelandic customers. We offer both meat and vegan toppings and fillings. Our indigenous heritage, the traditional flavourful and colorful receipts from my grandmother from the Caribbean coast of Colombia, and my childhood memories eating street food at the plaza of my hometown Plato Magdalena are among the key factors of our success and uniqueness - which we uphold with lots of pride. We have a variety of arepas and Empanadas in our menu because we at Mijita strive to cover all our customer’s needs and to this extent, the inclusion and diversity is necessary because besides gluten free we think as well about our vegan and vegetarian customers, and the lactose intolerant. Most importantly, all of our food is fresh without additives, says Maria.

• La arepa el cerdito: 14 hours slowcooked pork in Colombian style sauce
• la arepa la vegetariana: Vegan option, made with grilled southern vegetables in fresh herbs marinade. Inspired by the rich agricultural variety of Colombia
• Empanada costeña: a corn half - moon with savory latino ground beef and pork filling
• Empanada frijolera: vegan empanada made with tasty red bean filling.
• Empanada con queso: filled with Colombian Queso Fresco and mozzarella.

With the arepas and empanadas, Mijita also offer their three types of handmade sauces - Salsa Verde, Amarilla and Roja - they all are spicy but with increasing levels of heat and different fresh ingredients.

With nearly 300 restaurants available on Wolt in Reykjavik-region, there is a huge variety to choose from. Wolt currently offers a wide variety of food-options for different dietary needs. In Reykjavik alone, more than 30 restaurants have vegan options including fully vegan favorites like Vegan World Peace and Loving Vegan. Additionally Wolt offers 20 restaurants that have vegetarian options, and many also offer halal meals and others offer both gluten-free and lactose-free versions of their dishes . 

According to a study from Imperial College in London, only 8 percent of Icelanders have a food allergy. This makes the people of Iceland among the least likely to have food allergies in Europe. Norwegians, on the other hand, are among the most likely to be allergic to something in their food, with 22 percent of Norwegians claiming to have a food allergy.

– We take food allergies and dietary preferences very seriously at Wolt, as there should always be something yummi for you to order, without having to worry about allergies. All restaurants have provided information about allergens in all meals offered though the platform, so it should be easy to navigate. And, with the new double-order feature, you can order from two different restaurants for the same delivery fee,  if you have different preferences, says Jóhann.

^{Jóhann Helgason, Head of Commercial at Wolt Iceland}

Kólumbíski matarvagninn Mijita hefur nú slegist í lið með Wolt og býður upp á girnilega, glútenfría og kólumbíska rétti, sem gerir Mijita í senn að fyrsta 100% glútenfría valkostinum sem er að finna á Wolt, og fyrsta kólumbíska matnum.

Mijita sameinar kólumbískt bragð og rétti sem innihalda hágæða íslenskt hráefni og kjöt. Útkoman sýnir sig í gómsætum empanadas hálfmánum og arepas brauð, ásamt fjölbreyttum réttum sem gætu virst framandi fyrir einhverja Íslendinga, en hafa slegið algjörlega í gegn. Mijita hóf störf árið 2022 og hefur síðan fest sig í sessi sem frumkvöðull kólumbísku arepa réttanna og empanada hálfmánanna á Íslandi.

Mijita er rekið af Mariu Jimenez Pacifico, sem flutti til Íslands frá Kólumbíu þegar hún var 13 ára. Hún hefur verið að elda og framreiða mat á matarhátíðum um allt Ísland síðustu ár, en flutti reksturinn í fagurgula matarvagninn árið 2023. Matarvagninn mun aðallega vera staðsettur í Kópavogi fyrir utan þegar Mijita er tímabundið með aðstöðu á öðrum stöðum á höfuðborgarsvæðinu, þegar um sérstaka viðburði eða hátíðir er að ræða. Mijita mun þó halda áfram að þjónusta Wolt viðskiptavini á öllum Höfuðborgarsvæðisins.

^{Maria Jimenez Pacifico, eigandi Mijita.} 

Mijita býður upp á glútenfríar arepas og empanadas sem eru gerð úr maískornum, sem eru jafnframt það vinsælasta í kólumbískri matargerð og ráðandi í götumatnum í Suður Ameríku. Hvert einasta land þar er með sína eigin útgáfu, en sú sem Mijita býður upp á hefur komið þeim á topp 3 listann yfir vinsælasta götumat á Íslandi á innan við tveimur árum síðan reksturinn byrjaði.

 – Maís er lykilinnihaldsefni í kólumbískri matargerð svo að í raun inniheldur kólumbískur matur afar lítið glúten. Ég er einnig með glúten- og mjólkuróþol þannig að mig langaði til að bjóða upp á bragðgóðan og hollan valkost fyrir íslenska viðskiptavini. Við bjóðum bæði upp á kjöt- og veganálegg og fyllingar. Arfleiðin okkar, hefðbundnar, litríkar og bragðgóðar uppskriftir frá ömmu minni við strönd karabíska hafsins og Kólumbíu, og æskuminningar mínar af því að borða götumat á torginu í Plato Magdalena, heimabænum mínum, eru á meðal lykilatriðanna í velgengni okkar og sérstöðu. Sem við erum afar stolt af. Við bjóðum upp á úrval af arepas og empanadas vegna  þess að við hreykjum okkur af því að uppfylla þarfir allra viðskiptavina okkar. Breitt og mikið úrval er því nauðsynlegt vegna þess að við hugsum til viðskiptavinanna sem eru vegan eða grænmetisætur ásamt þeirra sem eru með mjólkuróþol. Mikilvægast er þó að allur okkar matur er ferskur og án aukaefna, segir Maria.

Söluhæstu réttir Mijita eru:

• La arepa el cerdito: 14 tíma hægeldað svínakjöt með kólumbískri sósu
• La arepa la vegetariana: Vegan valkostur, gerður með grilluðu suðrænu grænmeti í marineringu úr ferskum jurtum. Innblásinn af fjölbreyttum landbúnaði Kólumbíu
• Empanada costeña: Hálfmáni úr maís með gómsætri suður amerískri fyllingu úr nauta- og svínahakki.
• Empanada frijolera: Vegan empanada með gómsætri fyllingu úr rauðum baunum.
• Empanada con queso: Fyllt með kólumbískum Queso Fresco osti og mozzarella.

Mijita býður einnig upp á margar gerðir af handgerðum sósum ásamt arepas og empanadas – Salsa Verde, Amarilla og Roja, sem eru allar sterkar en með mismunandi styrkleika og ólíkum ferskum innihaldsefnum.

Heimsending ólíkra matarþarfa

Reykjavík hefur úr mörgu að velja með tæplega 300 veitingastöðum í boði hjá Wolt.  Wolt býður nú upp á fjölbreytt úrval af matarvalkostum fyrir mismunandi matar- og sérþarfir. Einungis í Reykjavík eru meira en 30 veitingastaðir með vegan valkosti, þar á meðal vinsæla vegan staðir eins og Vegan World Peace og Loving Vegan. Að auki býður Wolt upp á 20 veitingastaði sem bjóða upp á grænmetisrétti og margir bjóða einnig upp á halal máltíðir. Aðrir bjóða svo upp á bæði glútenlausar og laktósalausar útgáfur af réttunum.

Samkvæmt rannsókn frá Imperial College í London eru aðeins 8 prósent Íslendinga með fæðuofnæmi. Þetta gerir Íslendinga meðal þeirra sem minnst eru líklegir til að vera með fæðuofnæmi í Evrópu. Norðmenn eru aftur á móti meðal þeirra sem eru líklegastir til að vera með ofnæmi fyrir einhverju í mat, en 22 prósent Norðmanna segjast vera með fæðuofnæmi.

– Við tökum fæðuofnæmi, óþol og aðrar sérþarfir mjög alvarlega hjá Wolt, en það ætti alltaf að vera hægt að panta eitthvað bragðgott án þess að hafa áhyggjur af ofnæmi. Allir veitingastaðir hafa veitt upplýsingar um ofnæmisvalda í öllum máltíðum sem er hægt að nálgast á appinu, þannig að þær ætti að vera auðvelt að finna. Með tvöfaldri pöntun sem nú er í boði er einnig hægt að panta frá tveimur mismunandi veitingastöðum fyrir sama sendingargjald, ef ólíkar þarfir eru til staðar, segir Jóhann.