Woltは2025年4月、札幌市エリアと広島市エリアで、デリバリー商品価格を店頭と同じ商品価格とする「デリバリーなのに店頭価格」を開始しました。お客様がさらにデリバリーをご利用しやすくなるよう、加盟店の皆様とWoltの相互の努力によって実現した、業界の常識を打ち破る全く新しい取り組みです。

「デリバリーなのに店頭価格」の取り組みにご参加している加盟店の中から、広島市エリアで「餃子家 龍 横川駅前店」をWoltに掲載している井辻フードアンド株式会社 代表取締役社長 の井辻 俊行さんに話を聞きました。

はじめに、Woltに掲載している店舗の事業内容について教えてください。

井辻さん：「餃子家 龍 横川駅前店」は、昭和22年創業の老舗餃子皮メーカー直営の餃子居酒屋です。自家製の皮と国産野菜、瀬戸のもち豚を使用した餃子をはじめ、10種類以上の餃子や多彩な中華小皿料理を提供しています。

店内はカウンター席やテーブル席、テラス席を備え、少人数から大人数まで対応可能。横川駅から徒歩1分とアクセスも良好で、仕事帰りの一杯や宴会にも最適な、活気ある雰囲気の店舗です。Woltでは、餃子・チャーハンセットが人気の商品です。

そもそもWoltを活用しようとした経緯について教えてください。

井辻さん：Woltが広島でサービスを開始した2020年3月から、Woltに掲載しています。新型コロナウイルス感染拡大が始まる前から、東京オリンピック開催を控え、おうち需要の増加は予測されていました。そしてコロナ禍が始まると、アルコールを含む店内飲食が制限されることとなりました。そのような中で、新たなマーケットの獲得を目指し、Woltの導入を決定しました。

Woltを導入してみて、気づいたことはありますか？

井辻さん：まず、デリバリーをご注文されるお客様の数の多さに驚きました。そして、一度ご注文を頂いたら繰り返しご利用頂けることにも気づきました。料理を気に入っていただき、リピートしていただけるという点で、デリバリーのお客様もイートインのお客様と同様だと思います。

また、デリバリーをきっかけに「餃子家 龍」を知らなかったお客様にも認知して頂き、その後イートインのお客様としてご来店いただく機会にもつながることも多くあります。Woltは配達パートナーの方の対応も良く、お客様のからも良い反応をいただいています。

「デリバリーなのに店頭価格」についてお聞きします。この取り組みに参加しようと思われた理由は？

井辻さん：人口減少が進む中で、今後も長きにわたってお客様にご愛顧いただくために、どうしたら良いかを常に考えてきました。そのためには広島で餃子を食べる方を増やし、餃子を広島の新しい食文化にしたいと考えています。そうした中、「デリバリーなのに店頭価格」への参加についてWoltから打診があり、「これは、より多くの方に当社の餃子を召し上がって頂けることにつながるだろう」と考え、参加を決めました。

「デリバリーなのに店頭価格」の開始前と比べて、注文数の変化はありましたか？

井辻さん：はい、1週間の注文数で見ると、開始前から4.3倍に増加しました。売上で見ても4倍に伸びています。このような効果がすぐに現れるとは思っていませんでしたので、嬉しい驚きです。

こうして注文が増えると、雨の日や平日など、イートインが少ないときでもキッチンが稼働することになります。お店にも活気が出るので、その点も嬉しく思っています。

最後に、今後の抱負について教えてください。

井辻さん：Woltを通じて、より多くのお客様に当店の餃子をお届けし、広島の食文化としての餃子の魅力を発信していきたいと考えています。今後も品質とサービスの向上に努め、お客様に喜んでいただけるお店作りを目指してまいります。